am 30. April, um 18.30 Uhr
mit Maibowle zur Begrüssung, leckeren Vorspeisen,
großem Grill-Buffet, Spanferkel vom Spieß, köstlichen Desserts
und TANZ, TANZ, in den Morgen mit D.J. Matthias Glück
pro Person 25,-€ Ihre Tischreservierung: Tel. 05821 560
Die 100% Frische-Küche
eine kreative Küche mit Pfiff: Althergebrachtes
aus unserem Norden wird neu definiert,
liebevoll mit den besten Produkten
aus der Region und garantiert
ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe,
immer frisch zubereitet …
täglich von 18:00 bis 21:30 Uhr
an Sonn- und Feiertagen auch von 12:00 bis 14:00
Wählen Sie Ihre Lieblingsgerichte aus
der abwechslungsreichen Karte
oder immer wieder neu von der Tafel:
Das leckere 3-Gänge HEIDEMENÜ
pro Person nur 19,-€
Im Quality Hotel Kieferneck, Bad Bevensen, die alten Lieblingsgerichte gesund genießen...
Unser Speisenangebot ist stark geprägt von saisonalen und regionalen Produkten. So findet sich wieder, was es auf den umliegenden Feldern aktuell zu ernten, zu pflücken oder zu sammeln gibt – von der Suppe über das vielfältige Salatbuffet bis hin zu den fruchtigen Desserts. Die Produkte werden vorzugsweise von regionalen Lieferanten mehrmals pro Woche angeliefert und ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe frisch zubereitet. Wir kochen aus Leidenschaft im Einklang mit den Jahreszeiten – mit natürlichen Zutaten aus der jeweiligen Saison.
Für unsere Bratkartoffeln, Pommes Frites und Ofenkartoffeln verwenden wir ausschließlich
Bioland-Kartoffeln aus Barum.
Hohe Lebensmittelqualität durch garantierten und streng kontrollierten Bioland-Anbau.
Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenbehandlungs- und Düngemittel bedeutet Pflege und Erhaltung der Natur. Verzicht auf Gentechnik.Reich an hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffe, Vitaminen für unsere Gesundheit und wunderbarem Geschmack.
Speisekarte Frische Küche im Hotel Kieferneck… das hat sich das Küchen-Team des Restaurant KLASSIK im Kieferneck auf seine Fahne geschrieben. Dass unser deutsches Essen an sich langweilig und schwer sei, diese Aussage lässt sich mühelos entkräften. Ganz nebenbei sei noch bemerkt: Raffinierte französische Buttersaucen oder ölreiche italienische Antipasti nehmen es in Sachen Kalorienbilanz durchaus mit einem deutschen Braten auf.
Hier im Kernland des Umweltbewusstseins, haben sich alte Gemüse- und Obstsorten sowie traditionelle Herstellungsverfahren und Zubereitungsweisen in regionalen Nischen erhalten und die heißt es für unsere Kulinarik zu nutzen.
Lassen Sie sich also inspirieren und von uns zu alten, wie auch ungeahnten neuen Genüssen verführen…
400 Kalorien pro Gericht!
So Vielfältig kann kalorienreduzierter Genuss sein!
Genießen ohne Reue
Besonders zum Start ins Frühjahr packt viele Menschen die Motivation, ihren überflüssigen Pfunden den Kampf anzusagen. Die Wintersünden haben es sich auf der Hüfte bequem gemacht und spätestens bei der Aussicht auf Badeanzug, Bikini und Badehose schmeckt einem selbst die Lieblingspasta nicht mehr. Kaum ein Magazin, das nicht die ultimative Diät mit schnellem und garantiertem Erfolg zusichert – zu Nebenwirkungen fragen Sie bitte Ihren Arzt oder Apotheker!
Das Stadtmagazin Barftgaans hat gemeinsam mit der Ernährungsberaterin Marlies Schulz aus Uelzen und dem Quality Hotel Kieferneck die Aktion „Genuss ohne Reue“ ins Leben gerufen. Mit der „pummeligen Paprika“ werden Gerichte gekennzeichnet, die die Energiezufuhr von 400 kcal pro Mahlzeit nicht überschreiten, dabei aber den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen.
Bei der fettarmen Zubereitung kommen ausschließlich hochwertige, essentiell notwendige Fettsäuren zum Einsatz, frische Zutaten, vorwiegend aus der Region, garantieren zudem nicht nur gesunden, sondern auch besonders leckeren Genuss – ohne Reue!
Spargelcrèmesuppe mit 50g Spargeleinlage und Chilifäden 4,80 €
Weißer Heide-Spargel, 250g 13,00 €
- mit gebratenen Garnelen und hausgemachtem Pesto 19,80 €
- mit einem Schnitzel "Wiener Art" 19,80 €
- mit Katenschinken oder mit Kochschinken 16,50 €
- frisches Spargel-Gemüse mit Heidekartoffeln 11,80 €
immer dabei:
Bioland Kartoffeln, zerlassene Butter oder
hausgemachte Sauce Hollandaise
Unser Speisenangebot ist stark geprägt von saisonalen und regionalen Produkten. So findet sich wieder, was es auf den umliegenden Feldern aktuell zu ernten, zu pflücken oder zu sammeln gibt – von der Suppe über das vielfältige Salatbuffet bis hin zu den fruchtigen Desserts. Die Produkte werden vorzugsweise von regionalen Lieferanten mehrmals pro Woche angeliefert und ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe frisch zubereitet. Wir kochen aus Leidenschaft im Einklang mit den Jahreszeiten – mit natürlichen Zutaten aus der jeweiligen Saison.
Für unsere Bratkartoffeln, Pommes Frites und Ofenkartoffeln
verwenden wir ausschließlich Bioland-Kartoffeln aus Barum.
Hohe Lebensmittelqualität durch garantierten und streng kontrollierten Bioland-Anbau.
Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenbehandlungs- und Düngemittel bedeutet Pflege und Erhaltung der Natur. Verzicht auf Gentechnik.Reich an hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffe, Vitaminen für unsere Gesundheit und wunderbarem Geschmack. Einige bekannte Sorten:
Violetta Bioland-Speisekartoffel
(ehemals Blaue Elise) Barum 2004,
festkochend, nussiger,
kräftiger Kartoffelgeschmack
Rote Emmalie
Bioland-Speisekartoffel
(ehemals Rote Emma) Barum 2004,
vorwiegend festkochend, guter,
würziger Geschmack
Linda Bioland-Speisekartoffel,
Kartoffel des Jahres 2007
die Königin der deutschen Kartoffel,
festkochend, cremiger Geschmack
Die Spargel Karte Mai-Juni 2013"Aus dem Suppentopf"
Leichte Karotten-Ingwer-Suppe mit einem Tropfen kaltgepresstem Olivenöl 4,50 €
Eine schmackhafte Tagessuppe - wie angeschrieben 4,50 €
Erfrischender Beginn mit dem Salatbuffet, auch zum Hauptgericht als Beilage
Kleiner Teller 3,80 € Großer Teller 6,90 €
Wählen Sie Ihr persönliches Lieblingsdressing dazu:
"Aus-Unserem-Norden" Dressing: lieblich, cremig, mit Estragon verfeinert
French Dressing: würzig, mit Olivenöl, Kräutern, Balsamico Essig und einem Hauch Knoblauch.
Filet vom heimischen Zander,
auf der Haut in Olivenöl mit Rosmarin und etwas Knoblauch gebraten,
auf Blattspinat à-la-créme, mit Basmatireis oder
blauen und gelben Bioland Ofenkartoffeln
15,80 €
Garnelen-Pfanne auf frischem Wokgemüse
mit ein wenig Knoblauch, Ingwer und Sojasauce gewürzt,
dazu duftenden Basmatireis
15,80 €
im Restaurant "KLASSIK" des Quality Hotel Kieferneck, Bad, Bevensen,
genießen Sie alte norddeutsche Lieblingsgerichte neu dargestellt...
Kartoffel-Gericht (von der Kartoffel des Monats)
auf der Tafel 8,90 €
Linguine, frisch al dente gekocht 5,50 €
ergänzen Sie Ihre Pasta mit einer der köstlichen,
hausgemachten Saucen
Zartes, rosa gegrilltes Rumpsteak, 180 gr., 13,50 €
„Surf & Turf“ mit 2 Riesengarnelen und Pesto 17,00 €
Zartes, rosa gegrilltes Rumpsteak, 250 gr., 18,00 €
bitte wählen Sie Ihre Lieblingsbeilagen zusätzlich aus
Vom Saucenkoch und aus der Gemüseküche dazu:
- hausgemachte Kräuterbutter "Café de Paris" 1,80 €
- Champignon-Sahne-Sauce 2,50 €
- würzige Grüner-Pfeffer-Rahmsauce 2,90 €
- Gorgonzola-Sauce mit mediterranem Gemüse verfeinert 2,90 €
- pikanter Tomatensugo, Parmesan, Pesto 3,90 €
- Blattspinat à-la-crème, feinwürzig, mit Zwiebeln 4,50 €
- saisonales Pfannen-Gemüse 3,50 €
- frische Kräuter, Olivenöl und 3 gebratene Riesengarnelen 5,50 €
- kleiner Salat vom Buffet 3,80 €
- Bioland Bratkartoffeln, Pommes Frites
oder kleine halbe Ofenkartoffeln 3,50 €
Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalb 150 gr.
oder "Wiener Art" vom Schweinerücken 250 gr. 9,50 €
bitte wählen Sie Ihre Lieblingsbeilagen zusätzlich aus
Hausgemachtes Sauerfleisch vom Heide-Wildschwein im Weckglas
mit Bioland Bratkartoffeln und ebenfalls
hausgemachter Remouladensauce 11,80 €
Original Berliner Currywurst (2 Stück)
mit Tomaten-Currysauce & Pommes Frites 9,80 €
2 Scheiben Landbrot, reichhaltig belegt mit Lachs, Käse oder Schinken
mit Salatgarnitur auf der kühlen Schieferplatte serviert 5,90 €
Dunkle Mousse-au-Chocolat
mit frischen Erdbeeren garniert 4,80 €
Erdbeeren "Romanoff"
an Ihrem Tisch mit Jamaica-Rum flambiert und
serviert mit Bourbon-Vanille-Eiscreme 5,80 €
Tiramisu im Glas
mit frischen Früchten garniert3,80 €
Alle Desserts sind Kreationen unserer Sous-Chefin Regina Kopp…
Geniessen Sie unser zu 100% hausgemachtes Eis aus frischen und vielen regionalen Zutaten:
3 Kugeln Eis-Spezialitäten Ihrer Wahl mit Schlagsahne
und hausgemachtem Bünzkeks
3,60 €
Oder stellen Sie sich Ihren Becher selbst zusammen aus:
- Beerensorbet
- Erdbeer-Eiscreme
- Banane-Joghurt- Eiscreme
- Schokoladeneis
- Bourbon-Vanilleeis
- Karamel-Eiscreme
Preis pro Kugel 1,20 € und geschlagene Sahne 0,50 €
Restaurant "KLASSIK" im Quality Hotel Kieferneck, Bad Bevensen, Lüneburger Heide
bietet Ihnen Kulinarik vom Feinsten mit der 100% Frische-Küche
und immer ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe...
Die aktuelle Speisekarte im Hotel KieferneckIn der neu gestalteten Lounge-Bar laden eine gemütliche Chippendale Sofa-Ecke, Lounge-Sessel aus schokoladenfarbenem Leder und der große Bar-Tresen mit bequemen Hockern zum entspannten Verweilen in nostalgisch-gemütlicher Atmosphäre ein. Durch die Zusammenarbeit mit der "Nostalgie-Scheune" in Tätendorf an der B4 wurde ein gelungenes Ambiente mit besonderen Akzenten geschaffen. "Hier gelingt die Auszeit vom Alltag“, umschreibt Direktionsassistentin Kristina Dammann das Gefühl, das diese Bar jetzt ausmacht. Bei der großen Auswahl an Getränken findet jeder seinen Lieblings-Drink und zur neuen „Happy-Hour“ von 17 bis 19 Uhr gibt es sogar das nächste Glas Aperitif oder Cocktail zum halben Preis. Ob Single Malt, Riesling-Sekt oder erlesenen Wein, bei Chill-Out Musik und einem guten Tropfen kann man entspannt den Abend ausklingen lassen - zu zweit oder in gemütlicher Runde. Ein zusätzliches Highlight sind die Gemälde von Traute Mölders, deren Eindrücke und Interpretationen aus Bad Bevensen und der Toskana hier in der Lounge und im Hotel zu sehen sind.
Ob Hochzeit, Geburtstag, Taufe, Konfirmation, Jubiläen, Firmen-Events oder Gala-Abende mit Tanz und exklusivem Buffet oder köstlichem Menu, wir sorgen mit höchster Professionalität, persönlicher Betreuung und Ideenreichtum dafür, dass Ihr Fest in der eleganten aber doch entspannten Atmosphäre unseres Hauses für Sie selbst und Ihre Gäste unvergessen bleibt. Wir beraten Sie gerne im Hotel vor Ort oder am Telefon: 05821 560
Wittinger Weizen
...typisch bayrisches Bier auf norddeutsche Art!
Mit Wittinger Weizen ist es gelungen auf norddeutsche Art ein typisch bayrisches Bier zu brauen. Wittinger Weizen wird mit 70% feinstem Weizenmalz und 30% Gerstenmalz streng nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Vergoren wird die Würze mit obergäriger Hefe bei einer Temperatur von ca. 18 °C.
Wittinger Premium
...die Spitzenmarke der Privatbrauerei Wittingen
Feinwürzig herb und glanzhell ist Wittinger Premium ein Genuss besonderer Art mit seinem unvergleichlichen Pils-Charakter. Gebraut nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 mit 11,6% Stammwürze und 4,9% vol.alc.
Stackmann´s Dunkel
...kellerfrisch und fröhlich!
Das kellerfrische und dunkelblonde Spezialbier schmeckt weich und samtig und überzeugt durch sein Malzaroma mit einem Hauch Hopfenbittere. Das besondere Malzaroma entsteht durch das feine dunkle Gerstenmalz, welches wir auschließlich für unser Stackmann´s Dunkel verwenden.
Es wird natürlich auch getreu dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut, hat 11,9 % Stammwürze und 5,0% vol.alc.
Wittinger Biere, gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516, zeichnen sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack aus. Das naturbelassene Brauwasser aus eigenem Tiefbrunnen begründet durch seine Weichheit ebenso den besonderen Charakter unserer Biere, wie auch der ausgesuchte Hopfen aus der Hallertau und beste Malze hiesiger Mälzereien.
Wittinger PrivatbrauereiBiertemperatur (= Bierkellertemperatur) feststellen und den zugehörigen Sättigungs-druck ablesen.
5°C = 0,8 bar
6°C = 0,9 bar
7°C = 1,0 bar
8°C = 1,0 bar
9°C = 1,1 bar
10°C = 1,2 bar
11°C = 1,3 bar
12°C = 1,4 bar
13°C = 1,5 bar
14°C = 1,5 bar
15°C = 1,6 bar
16°C = 1,7 bar
17°C = 1,8 ba
18°C = 1,9 bar
19°C = 1,9 bar
20°C = 2,0 bar
21°C = 2,0 bar
usw....
2. Schritt: Förderdruck ermitteln und zum Sättigungsdruck hinzurechnen.
Höhenunterschied
Man braucht pro Meter Höhe (Fassboden bis Zapfhahn) 0,1 bar. Dies gilt unabhängig vom Leitungs-querschnitt.
Leitungslänge
Die Reibungsverluste sind abhängig von Länge und Durchmesser der Bierleitung. Bei 7 mm Leitungen rechnet man 0,1 bar pro 2 m, bei 10 mm Leitungen 0,1 bar pro 6 m Länge.
3. Schritt: Zapfdruck berechnen
Rechnen Sie die 3 Drücke für Sättigung, Höhenunterschied und Leitungslänge zusammen.
Beispiel:
Bei 20 °C Biertemperatur, 3 m Höhenunterschied und 6 m Leitungslänge bei einer 10 mm Leitung hat man 2,0 bar (Sättigungsdruck) + 0,3 bar (Höhenunterschied) + 0,1 bar (Leitungslänge) ergibt einen Zapfdruck von 2,4 bar.
Wichtig bei Lagerung von angebrochenen Fässern sollte der Druck im Fass immer genau dem Sättigungsdruck entsprechen. Also stellen Sie den Druck am Manometer auf den Sättigungsdruck herunter, lassen Sie dazu den überschüssigen Druck durch Ziehen am Überdruckventil ab. Drehen Sie das CO2 nicht ab - so wird ein konstanter Druck gewährleistet.
So stellen Sie sicher, dass Ihr Schankbier auch über einen längeren Zeitraum frisch bleibt.
Mittelalterliche Städte, spannende Freizeitparks, alte Klöster und natürlich die berühmte Lüneburger Heide mit ihren Schnuckenherden und schlanken Wacholderbüschen sind die attraktive Zugabe zu einem abwechslungsreichen Aufenthalt in Bad Bevensen.
Romantische Gassen, historische Giebel und prächtige Kirchen erwarten Sie in der 1050-jährigen Hanse- und Salz-Stadt Lüneburg. Überall zeugen die mächtigen Kaufmannshäuser mit ihren charakteristischen Giebeln vom großen Reichtum der Salzhändler. Die noch komplett erhaltene historische Stadt erzählt ihre Geschichte durch Architektur und besonderen Flair. Lüneburg weiß den Charme des Mittelalters mit den Ansprüchen unserer Zeit zu verbinden. Kopfsteingepflasterte Straßen laden nicht nur zur geschichtlichen Erkundung, sondern auch zum gemütlichen Bummeln ein.
Im einzigen Thermal-Heilbad der Lüneburger Heide - in Bad Bevensen - genießen Urlauber die Tage in der bunten Hügellandschaft oder im warmen Wasser der Therme. Das sind die Zutaten, die sich mit Genuss, Wellness, Landschaftserlebnis und Aktiv-Urlaub trefflich verbinden lassen. Eine heitere, ganz im Zeichen der Gesundheit, Ruhe und Erholung stehende Badelandschaft erwartet den Besucher in der Jod-Sole Therme. Bei einem Solegehalt von drei Prozent ist das Wasser in den beiden Freibecken mit ihren fast 1000 Quadratmeter Wasserfläche ganzjährig 32°C warm - immer ein besonderes Erlebnis!
Zum Hotel des Jahres 2010 - aus 170 Quality Hotels - gewählt und ausgezeichnet mit dem Prädikat "Service Qualität Deutschland" sichert das Quality Hotel Kieferneck in Bad Bevensen seinen Gästen einen First-Class-Service im 4 Sterne Hotel Segment. Ruhig gelegen, sind die Zimmer und Suiten - alle mit Balkon - modern, freundlich und komfortabel eingerichtet und alle nach neuestem technischen Standard ausgestattet. Internetzugang über WLan, Parkplätze und eine Fahrradgarage stehen den Hotelgästen kostenfrei zur Verfügung.
Allmorgendlich erwartet Sie ein Genießer-Frühstück bis 11 Uhr mit Lachs und Sekt vom üppigen Buffet. In der „Klassik“ Lounge werden Sie nachmittags mit frisch gebackenem Kuchen zum Kaffee verwöhnt. Geniessen Sie hier Ihren Apéritif vor dem leckeren Abendessen oder lassen den Tag bei einem Cocktail gemütlich ausklingen.
Das professionelle Küchen-Team veredelt täglich frische, größtenteils regionale Zutaten zu feinen, aromenreichen und fettarmen Gerichten und bietet so eine ehrliche -keineswegs hochpreisige- 100% Frische-Küche. Natürlich finden Gäste auch eine Auswahl an speziellenLieblingsgerichten, wie der halbe gebratene Hummer, das Original Wiener Schnitzel, das zarte Entrecôte Bearnaise oder auch die original Berliner Curry-Wurst...
Für Veranstaltungen, Feiern oder Seminare stehen zwei elegante, bestens ausgestattete Räume mit Tageslicht, für jeweils 40 bis 50 Personen bereit.
Auch in der Jod-Sole-Therme sind wir für unsere Gäste da:
In der Thermenhalle am Palmengarten und mit gemütlicher Aussenterrasse mit dem Cafe-Kieferneck und zwischen Vitalbecken und Saunalandschaft mit dem Kieferneck-Bistro. Hier servieren wir Ihnen leckere Salate, kleine Gerichte, Pizza, Flammkuchen, köstliche hausgemachte Torten, frische Kuchen, Eisbecher sowie alle Getränke.
Ganz im Zeichen Ihrer Entspannung steht das umfangreiche Wellness- und Kosmetik-Angebot auf 1000m2. Relaxen Sie im Schwimmbad bei angenehmen 30° C oder powern sich mit der Gegenstromanlage aus. So richtig abschalten können Sie in dem großzügigen Saunabereich mit finnischer Sauna, Dampfbad und Ruhe-Lounge. Das alles ist im Übernachtungspreis enthalten. Zu Zweit gemeinsam verwöhnen lässt es sich wunderbar in der „Private-Spa-Suite“, mit seiner Infrarot-Sauna-Kabine, dem Doppel-Whirlpool und Entspannung im eigenen Ruheraum danach. Professionelle Beauty-Behandlungen für Gesicht, Hals, Dekolletée, Hände und Füße und Massagen nach neuesten Erkenntnissen, runden das Wohlfühl-Angebot ab und bescheren Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt.
Der hoteleigene Fahrradverleih verleitet zur aktiven Erkundung der Umgebung ein. Die Lüneburger Heide ist flach und daher ideal für Fahrrad- oder Wandertouren. Durch seine privilegierte Lage inmitten der Lüneburger Heide, findet man hier den idealen Ausgangspunkt zum unbeschwerten Golfen. Natürlich genießen Gäste Greenfee-Ermäßigung und Startzeitenvorteil. Ein ganz besonderes Schnäppchen ist die "Heide-Golf-Card": für nur 115,-€ kann man 4 von 8 Championship-Plätze spielen!
Sie suchen den besonderen Kurz-Urlaub? Dann lassen Sie sich ein auf die Schönheiten, den Charme und die vielfältigen Facetten der weltberühmten Stadt Lüneburg, Norddeutschlands größtem Jod-Solebad in Bad Bevensen und der Lüneburger Heide.
Ob Golfen, Kanuwandern, Biken oder Nordic Walking - in Bad Bevensen lässt sich Aktivurlaub ganz entspannt gestalten.
Die sanftwellige Heideregion rund um Bad Bevensen verführt selbst weniger konditionsstarke Urlauber zur gesunden Aktivität. Hier muss man einfach zum Entdecker werden. Beiderseits der Ilmenau-Auen gruppieren sich kleine Dörfer und stattliche Gehöfte mit Wiesen und Wäldern, Heide- und Ackerflächen zu einem Landschaftspuzzle mit ganz eigenem Reiz und immer neuen Aus- und Einblicken.
Wandern und Nordic Walking, Rad fahren, Klettern zwischen Waldboden und Baumwipfeln, Golfen im Wald oder Kanutouren auf der Ilmenau: Das sommerliche Angebot des Jod-Sole-Heilbades Bad Bevensen verspricht Unternehmungslustigen fast garantiert entspannende und aktive Tage in der Lüneburger Heide. Denn es lässt sich gut mit den Wellness- und Aktiv-Angeboten des Hotel Kieferneck und der Jod-Sole-Therme kombinieren.
Höchste Qualität ist keine Massenware. Man muss sie suchen, die besten Hersteller mit den besten Verarbeitungsmethoden und den besten Produkten. Über 30 geschulte FrischeParadies-Einkäufer sind damit beschäftigt, in der ganzen Welt Spitzenprodukte zu finden und mehr als 70 Telefonberater vom Fach sind Ansprechpartner für Ihre Fragen. Speziell für unsere Gastronomie-Kunden stellen über 100 Mitarbeiter täglich die Aufträge zusammen, die von 80 Kühlfahrzeugen täglich frisch ausgeliefert werden. Sie alle und weitere 300 Mitarbeiter in unseren attraktiv gestalteten Märkten sorgen dafür, dass unsere Kunden genau das bekommen, was sie wollen: außergewöhnliche Qualität und besten Service.
http://www.frischeparadies.de/
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